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院長ブログ 2012年8月アーカイブ

ブルーベリーづくし

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自宅近所に夏期限定でブルーベリー専門の店ログハウスがあります。
ブルーベリー畑も広がり、摘み取りもできます。
もう10年以上も前からこのログハウスのファンで、夏になると「今年の味はどんなかな?」と楽しみに出掛けます。

ブルーベリーはアントシアニンという成分が多く、目に良いことで知られています。lovely

しかし、実際には、アントシアニンで視力を回復する事は出来ません。weep

視力ではなく、暗順応(明るい部屋を急に暗くした時に、最初は見えなかったものが、徐々に見えるようになること)や、明順応といわれる(暗い部屋を急に明るくした時に目がくらむこと)時間が短縮されるのです。

何でも、イギリスのパイロットが朝食にブルーベリージャムのサンドウィッチを食べると、急に雲に入ったり、雲から抜けたりしても、視界が良好だという事から、その効用が発見されたということです。


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こちらが毎年美味しいブルーベリージュースです。濃いい~ですlovely
これを飲むだけでも大満足なのですが・・・。
 
 
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こちらのケーキで決まりです。 lovely good


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